Źródło: www.readtopratedreviews.com

Najpopularniejszym materiałem stosowanym przez producentów patelni jest teflon. Ostatnimi czasy jednak ekolodzy bombardują nas informacjami o szkodliwości teflonu i jego rakotwórczym działaniu. Zatem co zamiast wygodnej patelni teflonowej?

Źródło: www1.macys.com

Coraz bardziej doceniane są patelnie ceramiczne. Uważa się je za najbardziej ekologiczne. Powłoka takiej patelni powstaje z naturalnych minerałów. Podczas smażenia nie wydzielają się szkodliwe toksyny. Patelnia nagrzewa się równo na całej powierzchni, a potrawy nie przywierają. Co więcej, powłoka ceramiczna jest bardziej od teflonu odporna za zarysowania. Czyści się ją również bardzo łatwo, jest odporna na działanie detergentów. Patelnię ceramiczna uważa się za najlepszy substytut teflonowej.

Wiele osób jednak nie jest przekonanych z różnych powodów do powłoki ceramicznej. Popularne są wśród nich patelnie żeliwne. Są one jednym z najtrwalszych i najbardziej wytrzymałych. Są również dosyć ciężkie. Podczas smażenia na takiej patelni wydziela się duża ilość żelaza, które ma pozytywny wpływ na nasz organizm. Mają jednak także wady. Nie można na nich smażyć bez użycia tłuszczu, bardzo trudno się je czyści. Po umyciu należy taka patelnie wytrzeć do sucha, ponieważ pod wpływem wilgoci bardzo szybko rdzewieje.

Źródło: www.very-titan.de

Raczej mało jeszcze popularne są natomiast patelnie tytanowe. Za ich niska popularność odpowiada przede wszystkim cena, która jest dość wysoka. A szkoda, bo patelnia tytanowa jest niezwykle wytrzymała na uszkodzenia, zarysowania i obtłuczenia. Długo trzyma ciepło, nie trzeba używać tłuszczu do smażenia, nie wpływa także na smak potraw. Jeżeli planujemy większą inwestycję do kuchni, warto pomyśleć właśnie o patelni tytanowej. Średniej wielkości kosztuje około 500 zł zależnie od marki. Będzie jednak służyła przez długie lata.

Niektórzy stawiając na wygodę, wybierają lekkie i poręczne patelnie aluminiowe. Ich wygoda na pewno jest ogromną zaletą. Maja jednak sporo wad, a największą z nich jest podatność na zniszczenia. Taka patelnia nie posłuży nam zbyt długo. Lepiej zdecydować się na patelnie ze stali nierdzewnej. Taka będzie bardzo wytrzymała, ale nie tak ciężka jak żeliwna. Ona z kolei bardzo długo się nagrzewa, co może wielu osobom przeszkadzać.

Wybór patelni to kwestia indywidualna. Z pewnością wielu osobom nie będą przeszkadzały informacje o szkodliwości teflonu i zostaną przy swojej starej patelni z nieprzywierającą powłoka. Jeśli jednak obawiamy się toksyn, najlepszym rozwiązaniem byłaby patelnia ceramiczna lub tytanowa, jeśli zdecydujemy się na większy wydatek.

1. Z pojemnikiem na odpadki
   

   źródło: pinterest.com

   Deska wyposażona w specjalny pojemnik ułatwi ci utrzymanie porządku podczas przygotowywania posiłku. Mogą do niego powędrować niepotrzebne odpadki z pokrojonych warzyw czy mięsa. Szuflada ta pełni więc rolę małego kosza na śmieci. Zaprezentowana tutaj deska do krojenia wyprodukowana została przez renomowaną i znaną także w Polsce firmę Joseph Joseph.

2. Z nożami w komplecie
   

   źródło: pinterest.com

   Zestaw do krojenia Pinzon Santoku składa się z bambusowej deski do krojenia oraz dwóch noży ze stali nierdzewnej,. Schowane są one w specjalnej szufladce. Dzięki temu po wyjęciu deski masz pod ręką od razu potrzebne ci noże. Idealnie dopasowane do kształtów noży zagłębienia zapewniają bezpieczeństwo ich przechowywania.

3. Zestaw desek z zakładkami
   

   źródło: pinterest.com

   Zachowanie należytej higieny jest w kuchni szczególnie ważne. Sięgając po deskę z zamiarem poszatkowania warzyw zastanawiasz się, czy dostatecznie jest dostatecznie umyta po krojeniu mięsa? Nawet najdokładniej wyczyszczona deska, szczególnie ta drewniana, może wchłaniać charakterystyczne zapachy niektórych produktów i być siedliskiem bakterii. Na te problemy zwraca uwagę coraz więcej osób, dlatego też taką furorę robią komplety desek przeznaczonych do krojenia poszczególnych produktów. Na końcu warto zwrócić uwagę na to, że różnokolorowe deski z zakładkami umieszczone w przeznaczonym dla nich stojaku bardzo dobrze prezentują się na blacie, nie musisz więc ich chować do szafki. Widoczny na zdjęciu zestaw marki Joseph Joseph zapewni ci więc też porządek w kuchni.

4. Deska i durszlak w jednym
   

   źródło: pinterest.com

   Chcesz oszczędzić jak najwięcej miejsca w szafkach kuchennych? Szukasz akcesoriów, które spełniają więcej niż jedną funkcję? Składaną deskę Joseph Joseph możesz w łatwy sposób zamienić w durszlak. Dzięki temu nie będzie potrzeby posiadania tradycyjnego cedzaka, który zajmuje dużo miejsca. Przygotowywanie posiłku będzie też o wiele łatwiejsze. Możesz dowolną ilość razy zmieniać przeznaczenie deski, na przemian płukać i siekać owoce czy warzywa bez konieczności ciągłego przesypywania ich do durszlaka. A po zakończeniu pracy masz też mniej rzeczy do zmywania.

5. Z wbudowaną wagą
   

   źródło: pinterest.com

   Na przełomowy pomysł wpadli designerzy Jim Termeer oraz Jess Giffin. Zaprojektowali oni deskę z wbudowaną wagą. Jak to działa? Porcję do zważenia wystarczy umieścić w zaznaczonym obrębie i odczekać kilka sekund. Po chwili dowiesz się, ile co do grama waży pokrojony przez ciebie produkt.

źródło: pinterest.com

Kupując noże kuchenne musisz zdać sobie sprawę, że jest to inwestycja na lata. Korzystasz z nich przecież wielokrotnie każdego dnia, dlatego też zakup musi być mądry i przemyślany. Wybrane przez ciebie noże powinny cechować się m.in. dobrą jakością, wytrzymałością i poręcznością.

Na początku musisz zastanowić się, jak obszerny zestaw noży będzie cię interesował. Być może ograniczysz się do kupienia kilkuelementowego kompletu najbardziej podstawowych noży. Jeżeli jesteś amatorem gotowania i lubisz otaczać się wieloma profesjonalnymi akcesoriami kuchennymi, wówczas możesz pozwolić sobie na bardziej złożony zestaw.

Oto najczęściej spotykane rodzaje noży:

• uniwersalny nóż (13 cm) – stosowany do wielu produktów spożywczych, z tego też powodu zdecydowanie najczęściej używany, jeśli bardzo chcemy, może on zastąpić kilka innych noży

• nóż szefa kuchni (20-23 cm) – służy do krojenia w kostkę i cięcia

• nóż do warzyw (8 cm) – jak sama nazwa wskazuje, przeznaczony jest do obierania, cięcia, przycinania niewielkich elementów warzyw trzymanych w ręku

• nóż do chleba (ząbkowany) – dostępne są noże o różnych rozmiarach, poza krojeniem pieczywa, ciast i innych wypieków, stosowany jest do owoców i pomidorów

• tasak – wykorzystywany do siekania – możesz zdecydować się na jeden lub dwa: większy (do rozdrabniania mięsa), mniejszy (do siekania ziół)

• nóż do filetowania – umożliwia sprawne filetowanie ryb, kup go tylko wówczas, jeśli nie kupujesz gotowych filetów rybnych, w innym wypadku raczej ci się nie przyda

• nóż do mięsa (20-38 cm) – wykorzystywany do krojenia na cienkie plastry pieczeni, wędlin etc.

  

  źródło: pinterest.com

Przy okazji warto zaopatrzyć się w ostrzałkę do noży. Dzięki niej szybko i skutecznie naostrzysz noże w przypadku ich stępienia. Bardzo często można kupić zestaw zawierający większość lub nawet wszystkie noże z podanej wyżej listy. Na rynku są też komplety bardziej rozbudowane, zawierające więcej rozmiarów i rodzajów noży, np. noże do sera. Kupując noże w zestawie najczęściej zaoszczędzisz trochę pieniędzy. Upewnij się jednak, że wszystkie noże należące do niego ci odpowiadają. Czasem może okazać się, że niektórych z nich nie będziesz wcale używać.

źródło: pinterest.com

Serwisu obiadowego nie kupujemy często. Jeden przeważnie starcza nam na kilkanaście lat. Przy jego wyborze powinniśmy kierować się zarówno wyglądem, jak i trwałością oraz praktycznością.

Na początku warto zastanowić się nad tym, dla ilu osób chcemy kupić serwis. Najczęściej dostępne są zestawy dla sześciu, dwunastu lub dwudziestu czterech osób. W przypadku, gdy mamy małą rodzinę i nie planujemy robić w naszym domu biesiad, zapewne wystarczy nam ten najmniejszy. Jeżeli jednak mamy miejsce na przechowywanie naczyń, lepiej kupić serwis dla dwunastu osób. Na co dzień część jego elementów będzie schowana, a przy okazji rodzinnej uroczystości nie będziemy musieli martwić się tym, że nie wystarczy nam naczyń lub będą pochodzić np. z dwóch kompletów (w przypadku wypożyczenia brakującej ilości zastawy od sąsiada). Zestaw na dwadzieścia cztery osoby przyda się nam wówczas, gdy posiadamy dużą rodzinę i często organizujemy w naszym domu rodzinne przyjęcia.

Generalnie najczęściej kupowany jest serwis dla dwunastu osób. Przykładowy taki zestaw składa się z dwunastu talerzy głębokich, takiej samej ilości talerzy płytkich oraz deserowych, półmiska, salaterki, jednej bądź dwóch waz oraz dwóch sosjerek.

źródło: pinterest.com

Jeśli już zdecydujemy, ilu elementowy zestaw najbardziej nam odpowiada, nadchodzi czas na zwrócenie uwagi na wygląd naszego wymarzonego serwisu. Za najbardziej uniwersalny i pasujący do większości wnętrz oraz stołowych nakryć jest klasyczny serwis w białym kolorze, ewentualnie z drobnymi wzorami. Możemy oczywiście też wybrać coś bardziej nowoczesnego, np. o nietypowym kształcie lub o ciekawym kolorze. Furorę robią choćby kwadratowe talerze lub serwisy w intensywnych barwach takich jak turkus czy czerwień. Tutaj jednak musimy zastanowić się, czy takie kształty bądź kolory będą odpowiednie na każdą okazję. Jeżeli nie planujemy szybkiej zmiany serwisu i chcemy korzystać z niego przez wiele lat, lepiej zakupić coś klasycznego w nieprzemijającym stylu niż najnowszy krzyk mody, który równie szybko może z niej wyjść.

źródło: pinterest.com

Jeżeli posiadamy zmywarkę i nie lubimy zmywać naczyń, koniecznie upewnijmy się przed zakupem, czy wybrany przez nas zestaw nadaje się do mycia w tym urządzeniu. Niektóre z nich mogą na przykład posiadać jakieś delikatne zdobienia, które mogą zniszczyć się podczas takiego zmywania.

Zamiast tradycyjnego zestawu obiadowego możemy kupić też serwis obiadowo-kawowy. Będzie on zawierał, poza elementami wymienionymi wcześniej, jeszcze m.in. filiżanki i spodki do nich, cukiernicę, imbryczek, dzbanuszek na śmietankę bądź mleko, a także solniczkę oraz pieprzniczka.

źródło: pinterest.com

Wydawać się może, że dbanie o sztućce nie jest specjalnie trudne. Czasem jednak może okazać się, że nie dbamy o nie tak jak trzeba. Technika ich konserwacji zależy oczywiście od rodzaju materiału, z jakiego są wykonane.

 W dzisiejszych czasach najczęściej spotykanymi przy stołach sztućcami są te zrobione ze stali nierdzewnej. Wiąże się to z tym, że można je kupić w wielu miejscach po niewygórowanej cenie. Nie są one niestety tak wytrzymałe, jak te srebrne lub platerowane, o których pielęgnacji będzie mowa później. Czyszczenie sztućców ze stali nierdzewnej nie jest skomplikowane. Ich zaletą z pewnością jest to, że można je myć w zmywarce, zaleca się jednak, by przed pierwszym użyciem umyć je ręcznie przy pomocy łagodnego płynu do mycia naczyń. Raz do roku warto wyczyścić je specjalnym płynem do stali nierdzewnej, wówczas będą służyły nam dłuższy czas. Pamiętajmy też, by uważać na zbyt silne detergenty i środki czystości. Mogą one zarysować nasze sztućce. Źle wpływa na nie też kontakt ze zbyt twardą wodą. W takich okolicznościach mogą powstać nieestetyczne plamy i przebarwienia, które potem bardzo trudno usunąć. Nie wolno stosować do ich pielęgnacji środków przeznaczonych do srebra. Może się nam oczywiście wydawać, że dzięki temu polepszymy ich wygląd. Niestety, stanie się coś zupełnie przeciwnego – środki takie niszczą stal nierdzewną.

źródło: pinterest.com

Do czyszczenia sztućców srebrnych najlepiej wykorzystywać specjalne preparaty. Wiele z nich może np. usunąć pojawiające się na nich przebarwienia i zapewnić piękny połysk. Jeśli nie chcemy stosować takich preparatów, możemy wykorzystać metody naszych babć. Woda z octem i sodą czy popiół drzewny z sokiem cytryny zapewnią naszym srebrnym sztućcom dawny blask. Innym sposobem jest moczenie srebrnych sztućców w zsiadłym mleku. Pod żadnym pozorem nie można ich myć w zmywarce! Po ich umyciu trzeba je dodatkowo wypolerować, dzięki czemu będą wyglądać wyjątkowo elegancko. Ważny jest sposób, w jaki przechowujemy nasze srebrne przedmioty. Światło, wilgoć, dym papierosowy wpływają na nie bardzo niekorzystnie. Lepiej trzymać je w szczelnych pojemnikach, które wyłożone są dodatkowo materiałem.

źródło: pinterest.com

W niektórych kuchniach pojawiają się sztućce platerowane, czyli takie, które pokryte są warstwą metalu szlachetnego, najczęściej srebra. Są zdecydowanie tańsze od tych srebrnych, wymagają jednak podobnej do nich pielęgnacji. Nie wolno więc myć ich w zmywarce, do czyszczenia warto stosować specjalne preparaty, bowiem silne detergenty mogą spowodować ich zarysowanie lub zmatowienie. Równie ważne są też warunki, w których je przechowujemy. Generalnie powinniśmy się tu kierować podobnymi wskazówkami, jakie dotyczą pielęgnacji wyrobów wykonanych w całości ze srebra.